Интересное о воде: кипячёная вода замерзает быстрее не нагретой

, Интересное о воде: кипячёная вода замерзает быстрее не нагретойЭто наблюдение называют эффектом Аристотеля-Мпембы.

Судя по названию, оно известно еще со времен Аристотеля. Позже эти знания воскресил танзанский студент Эрасто Мпемба (Erasto B. Mpemba) в 1969 году. Мпемба заметил, что подслащенное молоко, которое он использовал для приготовления мороженного, застывает быстрее, если оно было предварительно нагрето. Явление получило название эффекта Мпембы, оно широко применяется на практике. Например, специалисты советуют автомобилистам заливать зимой в бачок омывателя холодную, а не горячую воду. В чем же причина?

, Интересное о воде: кипячёная вода замерзает быстрее не нагретой

Важную роль в объяснении этого явления играют растворенные в воде вещества, которые при нагревании осаждаются. Под растворенными веществами подразумевают бикарбонаты кальция и магния, которые содержатся в жесткой воде. Когда воду нагревают, эти вещества осаждаются, образуя накипь на стенках чайника. Вода, которая никогда не нагревалась, содержит эти примеси. По мере ее замерзания и образования кристаллов льда концентрация примесей в воде увеличивается в 50 раз. Из-за этого понижается точка замерзания воды.

Существует и вторая причина, препятствующая замерзанию не нагревавшейся воды. Понижение точки замерзания воды уменьшает разницу температур между твердой и жидкой фазами. Поскольку скорость, с которой вода теряет тепло, зависит от этой разницы температур, вода, которая не подвергалась нагреванию, хуже остывает.

Вся информация на этом сайте бесплатная, проект не коммерческий и существует на личные средства автора.
Если эта статья оказалась полезной для Вас или Вам понравился этот ресурс, Вы можете внести свой вклад в развитие:

Другие варианты помощи →

© 2015-2021 © Все материалы являются собственностью владельца сайта. Разрешается копирование материалов с обязательной активной ссылкой на obasseyne.info

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.